Paquito

O espanhol Francisco Carrera Rodriguez, o Paquito, herdou do pai um pequeno restaurante no centro de Santos, atualmente transferido para o número 210/212 da Rua São Francisco (ao lado do estabelecimento antigo).

Diariamente Paquito manuscreve o cardápio de acordo com a qualidade dos produtos disponíveis no dia, já que o próprio que faz as compras, cria os pratos e finaliza cada um que sai da cozinha antes de ir para a mesa do cliente.